杜康酒古今史料考论
文、图 翟智高
本文系原在中国古都学会1995年十三届年会发表的论文《夏人早期活动与杜康水寻源》的部分章节，2005年6月以《历史名酒杜康酒的研究》在"中国食品网"、"博客中国"、"中国酒业新闻商标在线"等发表（发表后一星期内，点击者达300万人次），并被媒体、网络、企业及各类研究者摘发、引用。
引言 "对酒当歌，人生几何，譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘。何以解忧，唯有杜康。"魏武帝曹操一首《短歌行》，使中国最早的粮食酒——杜康酒成了酒 的代名词 杜康酒是中国历史文化名酒，因夏人杜康始造而得名，距今约有三千九百多年的历史。但夏人杜康发明的杜康酒工艺早已传。
。还有"李白斗酒诗百篇"、"杜康醉八仙"、"杜康醉刘伶"；宋朝易圣邵雍的"吃一辈子杜康酒，醉乐淘淘"；等诗歌和传说故事，早已是脍炙人口，广为流传。可以说，我国的任何名酒，都不具有像杜康酒那样丰厚的传统文化底蕴。
下图，位于伊川县的杜康像。
杜康造酒在二十四史正史典籍中没有记载，有关杜康造酒最有价值的文献是东汉许慎所著的《说文解字》，其"酉"字条记："酉，就也，八月黍成可为酒酎。……酒，就也，所以就人性之善恶，从水从酉，酉亦声。一曰造也，吉凶所造也。古者仪狄作酒醪，禹尝之而美，遂疏仪狄。杜康作秫酒"。其"帚"字条记："古者少康初作箕帚，秫酒。少康，杜康也。葬长垣"。
《说文解字》中提到的"仪狄作酒醪"，见《战国策·魏策二》：梁王魏婴觞诸侯于苑台。 酒酣，请鲁君举觞。鲁君兴，避席择言曰：昔者，帝女令仪狄作酒而美进之禹，禹饮而甘之，遂疏仪狄，绝旨酒，曰：后世必有以酒亡其国者。注云："帝女，尧或 舜的女儿。《博物志》言，仪狄，禹时人"。
《说文解字》中关于"杜康作秫酒"、"古者少康初作箕帚，秫酒，少康，杜康也"。在《太平御览》引《世本》中也有记载："少康作箕帚，仪狄作酒醪，变五味，少康作秫酒"。《世本》比《说文解字》年代早，但《世本》原著已失存，有关"杜康造酒"的只言片语散见于后世一些著作的引文中，多有错讹。
《新唐书·王绩传》："又采杜康，仪狄以来善酒者为谱。李淳风曰：'君，酒家南董也，所居东南有盘石，立杜康祠祭之，尊为师，以革配' "。《文选》注引《与杜康绝交书》曰："'杜康，字仲宁，或云黄帝时宰人，号酒泉太守'，按此盖以文为戏之言，未可为典要"。
晋·江统《酒诰》曰："酒之所兴，乃自上皇，或云仪狄，一曰杜康，有饭不尽，委余空桑，郁积成味，久蓄气芳，本出于此，不由奇方，历代悠远，经口弥长，稽古五帝，上迈三皇，虽曰贤圣，亦咸斯尝"（见《中国杜康酒志》）。
曹操《短歌行》："慨当以慷，忧思难忘，何以解忧，惟有杜康"。
明·冯时化《酒史》曰："酒自仪狄杜康始作，厥后作者日繁，愈出愈奇，南方多糯米，北方多黍米，为品不一"。
伊川杜康酒厂在建厂之初就精心选址，定在新城故城旁边，所在地的河流是土（杜）沟水，重要的是这条河流与康水一样，载于北魏时期的《水经注·伊水》："土沟水出玄望山西，东径玄望山南，又东经新城县故城北，东流注于伊水"。源头有杜沟、康沟、康庄，土沟水由杜沟水和康沟水在三龙口汇在一处，经伊川县城南北府店之间东流注于伊水。
其水亦称为杜康沟水 ，土字与杜字古为一字，甲骨文中杜即写为土，晋代学者杜预（著名诗人杜甫的先祖）葬于偃师土楼村，即又称杜楼村，所以"土沟水"又称为""杜沟水"。伊川的"土沟水"载于北魏郦道元所著地理水系名著《水经注·伊水》和古本《水经注•图》。
明代万历年间的《直隶汝州全志》记载："杜康趴，城北五十里，俗传杜康造酒处，水经注曰康水"。其文的意思用现代语言的说法是："在（伊阳）城北五十里，有一个地方叫杜康趴，传说是杜康造酒的地方，在《水经注》中名叫康水"。 《水 经注·伊水》对康水有记载："又有明水出梁县西狼皋山，俗谓之石涧水也，西北流经杨亮垒南，西北合康水，（康）水亦出狼皋山，东北流经范坞北与明水合，又 西南流入于伊。……伊水又与大戟水会，水出梁县西，有二源，北水出广城泽，西南径杨志坞北与南水合，水源南出广城泽，……西流入于伊"。
古本《水经注•图》"洛伊湹涧谷甘六水图二"，对土沟水、康水、大戟水的位置均有详细绘图记载。《水经注·图》，标注的土沟水在伊川县城府店街;标注的康水的地理位置，是今伊川县葛寨乡烟涧河、沙河，属伊川，有上皇古泉、杜康酒坊院、烟涧青铜器遗址、聚仙观鸣泉遗址等。虽然康水历史上有一段隶属过伊阳县，但该水流域现属于伊川县。
尽管大戟水与明代的《直隶汝州全志》所记："俗传杜康造酒处，水经注曰康水"不是同一条河流，但现时却将"大戟水"当成"康水"改叫做"杜康河"。
下图，古本《水经注•图》对土沟水、康水、大戟水位置的详细绘图记载：
古
《水经注•图》也详细绘图记载了大戟水的位置，大戟水与康水并不是一回事。在伊河的重要支流中，只有大戟水二源均出于广城泽，大戟水，在北魏郦道元所著地理水系名著《水经注·伊水》中有明确记载："伊水又与大戟水会，水出梁县（注-即临汝镇）西，有二源，北水出广城泽，西南径杨志坞北与南水合，水源南出广城泽，……西流入于伊"，在《汝阳县志》上也有记述："自小店去西北沿广成泽故道走三十里……正在广成苑中"。而在伊河支流中，只有"大戟水"是唯一出于"广成泽"的河流，与"康水"并不是同一条河流。
《水经注》中的康水，是"传说杜康造酒"的地方。康水在今伊川葛寨乡，水出牛山附近、黄兑西北梁家沟水库。大戟水在汝阳县蔡店乡，水出广城泽，《汝阳县 志·广城苑》记述广城泽在汝阳县蔡店乡。这里仍有广城泽的遗迹，即位于黄河流域与淮河流域分水岭的草营湖一带。伊川葛寨乡的康水与汝阳县蔡店乡的大戟水间 隔着湖坡岭，分属两县，并不是一回事。
伊川葛寨有惠明山，明（鸣）泉。明水源出九皋山（即狼皋山）下东石门，西北流至烟涧村与康水会。康水源出伊川葛寨乡黄兑村附的天然卧牛山，经梁家沟水库西北流在烟涧村北与明水合，又向西经伊川白元乡双头村附近流入伊水。中央电视台《历史中国·洛阳青铜器》讲到烟涧发掘出大批青铜器，其地正在俗传杜康造酒处的康水流域。
下图：康水源头梁家沟水库风光，远处九皋山脉与牛山映入水中，一派天室佳景，令人神往。牛山下的树林即是是伊川县葛寨乡黄兑村（《酒诰》曰："酒之所兴，乃自上皇，或云仪狄，一曰杜康"，黄兑村古称"皇得地"）。传说过去这里曾有杜康酒坊院，石牌坊有联曰"千里溪山最佳处，万年古泉酿禄芳，古泉芳香眠龙凤，杜康之风醉神仙","猛虎一杯山中醉，蛟龙两盏海底眠"。
下图：康水源头九皋山脉与伏牛山（黄线标出是巨型伏牛，是伊川古迹名胜十六景中的"杜康醉牛"景）：
土（杜）沟水所在之新城故城，文化内涵上起新石器时代裴李岗文化，又有仰韶文化，龙山文化，夏商周文化，秦、汉、隋、唐文化均有遗存。
新城（今伊川城关、平等一带）载于《史记》、《汉书》和《洛阳文物志》中。这里出土裴李岗文化八千年前的红陶三足钵（见《中国文物报?996年3月17日）是后世酒爵和鼎的早期型态。
下图是伊川发现的红陶三足钵，经河南省社科院文物考古所原所长安金槐先生鉴评，与河南舞阳贾湖出土的三足钵类似，当是中华先人实用饮用器或祭祀用礼器，年代距今约8600----8800年。
土沟水对岸，是著名的仰韶文化土门遗址，出土的"伊川缸"，上边绘有太阳运行划出一年四季四时八节，月亮一年12个月圆缺变化图案，是六千年前的历法图案，被考古界和史学界誉为"国宝"（现藏洛阳博物馆）。
上述事实说明伊川的杜康酒制造地有丰富的古文化积淀，为杜康造酒提供了有价值的研究资料。
关于杜康（少康）其人的史实
关于少康，在《左传·哀公元年》中有载，公元前494年，鲁哀公元年春天，吴王夫差在夫椒山打败了越军，越王勾践派大夫文种通过吴国太宰伯嚭的门路求和，伍子胥坚持反对，他说：" 不可，巨闻之，'树德莫如滋，去疾莫如尽'。昔有过浇杀斟灌以伐斟寻，灭夏后相，后缗方娠，逃出自窦，归于有仍，生少康焉。为仍牧正。逃奔有虞，为之庖 正，以除其害。……而邑诸纶。有田一成，有众一旅，能布其德，而兆其谋，以收夏众……复禹之绩，祀夏配天，不失旧物。今吴不如过而越大于少康，或将丰之， 不亦难乎。"
从上述记载，可以知道少康是夏王相的儿子。《史记·夏本纪》中记："帝相崩，子帝少康立。帝少康崩，子帝予立"。少 康是夏朝第六任国君。依照《古本竹书记年》和《历代帝王志》的记载，少康之前夏祀中断约四十年（有过浇取代之）。少康复国又居王位，年代约在公元前 1900年前后，即现代考古学上的夏文化二里头一期文化时期。夏的都城在今天河南偃师二里头，中心区是以嵩山为核心的伊、洛地区，颖河上游，潼关以东地 区。
有关少康（杜康）活动地区
对少康活动的地域，从古自今研究者很多，注释者也有多种解释。自相矛盾者屡见。例如少康逃奔有虞之虞地，就有河南虞城和三门峡黄河对岸山西境内的虞国（成语"假虞灭虢"之虞）二说。
有关少康"邑诸纶"之"纶"的地望，见于正史典籍《汉书·地理志》的有"纶氏"，位于嵩山之阳，颖河上游和伊水支流大狂水一带。今登封市颖阳镇与伊川县江左、吕店、白沙、水寨等乡地区。大狂水与伊水交汇处在伊川县水寨镇。
北魏郦道元《水经注·伊水》对"纶氏故城"有载："伊水又北，大狂水入焉，水东出阳城县之大蜚山，……狂水又西径纶氏县故城南，《竹书纪年》曰：楚吾得帅师及秦伐郑围纶氏者也。……八风溪水注之，水出八风山，南流径纶氏县故城西，……而西流注于伊。"
《水经注·伊水》记有"斌轮城"："又来儒之水出于半石之山，西南流径斌轮城北……以其西流，有谓之小狂水也…‥又西至高都城东西入伊水，谓之曲水也。"曲水位于伊川县吕店乡和彭婆乡。
上述"纶氏"、"斌轮"，均属少康活动之"纶"，既见于《竹书纪年》，又载于《水经注·伊水》，属于夏人活动中心区，与少康（杜康）时代的历史背景和逃亡隐居"邑诸纶"，"兆其谋，收夏众"相吻合。
考古材料中的少康（杜康）年代与地望
现代考古学材料对该地区为少康活动之"纶"也能印证。从"纶氏故城"遗址向西，经伊川江左乡，沿着江（左）彭（婆）公路的岭脊，到达伊水岸边的伊川县南寨遗址。
1959年，中国社会科学院考古所在南寨遗址调查和试掘，发现有夏文化遗存。1990—1991年，河南省文物考古所为配合焦枝铁路复线工程，在伊川县文 化局支持下对南寨遗址进行科学考古发掘，发掘面积1450平方，发掘出龙山文化灰坑，二里头文化房基，陶窑，灰坑，墓葬等。在发掘的25座二里头文化墓葬 中，出土大批精美绝伦的陶制酒具、酒器，小口尊、三足盘，式样奇特，类型多样。下图是部分酒器：
鼎:
三足盘:
奇形壶:
鬶式盉:
袋足盉:
三足鼎、陶爵
:
（参见《考古》1996年第12期"河南伊川县南寨二里头文化墓葬发掘简报"）。
这些精美酒器的出土，印证了夏代伊川酒文化的高度发达和兴盛。由于出土地点离"纶氏"和夏都二里头均很近，引起了史学界的高度关注。这与史料中关于少康（杜康）有何种联系成了焦点问题。但当时这些出土文物仅粗略称之为"二里头文化"，没有准确的测年数据。
伊川南寨二里头文化遗址受到了断代工程专题组的特别重视，因为该遗址与二里头同属一个文化类型，但所处地理位置不同，所以对它的年代测定研究颇具意义。测年采集样品为1—4期人骨，取1—3期9个样品做14C测年。经二次重复测定，结果十分一致吻合，得出的伊 川南寨二里头文化一期拟合后日历年代(BC)最早的为公元前1880—1840年，距今3454±34——3445±37年，按《竹书纪年》等史料推算， 少康在位21年， 大约为公元前1868—1848年（《中国通史·夏》西北大学出版社2002），与伊川南寨遗址科学测年的数据公元前1880—1840年相对比，两者年 代有惊人的接近。少康（杜康）的年代之谜终于露出了一线曙光（参见《华夏考古》2001年第3期"关于夏商周碳十四年代框架"）。
今 天的人们只知道杜康造酒，而不知道他复国当过夏朝国君。所以后来的唐代大诗人、酒仙李白对杜康的事迹很感奇怪。李白曾到伊川的鸣皋，作有《鸣皋歌》，又到 嵩阳纶氏寻访杜康遗踪，与岑夫子、丹丘生举杯畅饮，写下了《将进酒》的千古名篇。其中"古来圣贤多寂寞，唯有饮者留其名。"是对夏帝少康（圣贤），又称酿 酒鼻祖的杜康（饮者）最传神的写照。
杜康发明白酒的动力并非为了科学研究，完全是他为了复国。在《左传·哀公元年》中，记述了少康联络夏族复国的过程。由于缺乏经费，他想出各种办法，放养、 做厨子、卖簸箕、卖苕帚等等，偶然把秫米剩饭放到空桑树洞，自然发酵，变成美酒香味，在无意中发明了酒。其可贵之处，在于他对日常生活中大家司空见惯的自 然发酵现象，能抓住不放，并坚持不懈创造出了一套白酒酿造制取工艺，制出了当时世界上没有的透明酒，为复国提供了财力支持。
今天，工业上生产酒精（乙醇），各种醇、醛、醚、酮等等产品，均是采取发酵、蒸馏、分馏的工艺。各种馏分虽然有严格的馏程要求，但遵从的却是当年杜康发明 出的方法。由此看来，杜康不仅仅是酒的鼻祖，而且还是现代有机化工的鼻祖。杜康对世界文明的发展和贡献功不可没。
1972年，当伊川县杜康的故乡尚在试制杜康酒时，这年的9月29日，中日两国发表恢复邦交化的联合声明。当晚，中国总理周恩来举行招待会，田中首相说"天下美酒，唯有杜康"。在宴会上作陪的中国科学院郭沫若院长向田中介绍了有关杜康的历史和杜康酒的来历。
图为毛泽东主席、周恩来总理在北京中南海接见日本首相田中角荣：
由于当时事出突然，伊川杜康酒又是试制品，未能向国际友人提供。周总理看日本客人如此关注杜康酒，在送走田中先生后，指示有关方面"恢复杜康，为国争光"。要酿好杜康酒送给田中首相。
1972年是试验、研制杜康酒的关键时期，经 870余次试验，终于使杜康酒首次在伊川获得新生。这年的9月29日，中日恢复邦交的共同声明发表，当晚周恩来总理设宴招待日本首相田中角荣，田中十分高 兴，席间提到"天下美酒，唯有杜康"。消息传到伊川，伊川酒厂的工人和研制恢复杜康酒的科技人员更是欢欣鼓舞，决心早日把杜康酒投放市场，为国争光。
当年11月，根据轻工部的指示，伊川杜康酒厂将试制的杜康酒送北京国家轻工部酿造研究所评审，得到高度赞扬："伊川杜康酒采用三清蒸烧（清蒸糠、清蒸料、清蒸酒），混合发酵，人工泥池，工艺独特，胜似老窖"。"清冽透明，柔润芳香，醇正甘美、回味悠长"。
下图，伊川杜康酒的香味组成，经光谱科学分析化验，有五十余种酒脂香味物质组成：
1973年，由试验室小型试验转入工业试产进展顺利，当年试产杜康酒35.7吨。杜康酒一上市，立即引起巨大反响，区区几十吨杜康酒，从伊川到洛阳、郑 州、北京，一直到全国，一下子就销完了。大家为杜康酒在伊川研制试产成功而激动万分。从那时起，伊川制出了杜康酒成了大家议论的话题，在中国，在世界上引 起了轰动。不仅中国人希望能买到杜康酒，而且外国人也以能买到中国历史名酒杜康酒为荣，一时到伊川县考察的领导、学者络绎不绝，从那么多关于杜康酒的名人 字画就可想象得到当时杜康酒俏销的景象。
1973年开始，首先打出杜康酒品牌的河南省伊川酒厂得到国家在资金、粮食等方面的特别支持，后来发展到拥有亚洲最大的杜康酒酿造车间，年产各类品种杜康 系列酒15000多吨的国家大型企业，产品出口50多个国家和地区，年创汇达360多万美元。使周恩来总理当年的夙愿得以实现。
七十年代末至八十年代初，伊川县政府在本县大力推广种植高粱，县委书记亲自到山东等地选用优良高粱品种，在全县推广，为杜康酒提供优质原料。美饭出美酒，伊川优良高粱的采用极大的促进了杜康酒的内在品质质量，更推动了杜康酒的更大发展。那时伊川杜康酒的香味组成，经光谱科学分析化验，有五十余种脂酒香味物质组成，谁喝了都说好，在贵阳举办的"中国国际名酒节"上，伊川"杜康牌"杜康酒与闻名中外的贵州茅台酒共同被评为一等奖，跨入中国名酒行列，首先引起外交部的关注，外交部供应处专函致伊川杜康酒厂："中央通知，礼宾进行改革，今后不用茅台等烈性酒，订52度出口瓷杜康酒300箱、52度花脸杜康酒300箱。请协助办理为盼，烦劳之处，顺致谢意! "
杜康酒的走红极大的提高了洛阳市和伊川的知名度，不论走到全国大小地方，都知道洛阳是历史名酒杜康酒的故乡。1983年初，中共中央办公厅专函致伊川杜康酒厂："为保证中央首长用酒，我处拟在1983年度购买贵厂生产的杜康酒（59°）5000公斤，请予大力协助解决为荷"。 伊川杜康酒厂所送杜康酒为"黑脸"装璜。被誉为"老包脸"、"红方块"、"黑脸杜康"。独 特酒风味的伊川杜康酒使中央首长一饮难忘，1984年10月20日，中共中央总书记胡耀邦同志视察伊川县，品尝了杜康酒。他指示："要发挥地方优势，把杜康酒发展到万吨规模，满足国内外人民的需要"。并挥笔题词："团结奋斗，再展宏图"（参见《中国杜康酒志》河南人民出版社）。
当时伊川杜康酒凭优质的质量实现了周总理"复兴杜康，为国争光"愿望，可见选用伊川当地产新鲜优质高粱作的酿造原料，坚持粮食酿制原酒是保证杜康酒独特优质品味的重要因素。
后 来，由于"三杜鼎立"，市场竟争激烈，有人就动起用酒精加香精类"勾兑"所谓的"杜康酒"，尽管成本低了，花样多了，但除了酒精度数达标和添加的那一点点 脂香成分，内在品质质量风味口感大不一样，杜康酒那种只能感觉，不能说出的丰厚醇美的神韵没有了，也导致伊川杜康酒的衰落直至破产.
1979年12月，伊川杜康酒厂的"杜康酒"被河南省人民政府评为"全省工业优等产品"，1980年全国轻工产品包装装璜评比大会，伊川杜康酒厂杜康酒包装装璜获优秀奖。
古往今来，杜康被认为是酿酒鼻祖。但是直至1971年，在中国的名酒行列中没有"杜康酒"这三个字，中国境内没有任何一家酒厂推出"杜康酒"的牌子。1979年伊川杜康酒被评为河南省优质酒。
1981年12月15日，中华人民共和国工商行政管理局核准伊川杜康酒厂注册的"杜康牌"杜康酒商标，享有商标专用权。
"杜康"商标的图形是一个圆环，其内是端庄大方的篆字杜康二字艺术字:
三十年弹指一挥间，伊川杜康酒拥有亚洲最大的酿酒车间和现代化灌装流水线。
杜康酒的走红极大的提高了洛阳市和伊川的知名度，不论走到全国大小地方，都知道洛阳是历史名酒杜康酒的故乡。杜康酒还是商务活动中最佳的礼品酒。朋友间加 强感情交流的亲情酒，节日中的喜庆酒。使杜康酒的声誉达到了与世界文化遗产龙门石窟相媲美的地位，已经不仅仅是一个商品酒，而成了中国的一块响当当的文化 名牌。据评估，"杜康"品牌价值达五十亿元以上 1984年伊川产杜康酒入部优。1989年1月，伊川杜康酒厂的55度和38度杜康酒在全国第五届白洒评比中分别获第三名和第五名，双双进入部优行列。 1993年，在贵阳举办的"中国国际名酒节"上，伊川"杜康牌"杜康酒与闻名中外的贵州茅台酒共同被评为一等奖，跨入中国名酒行列。1998年，伊川杜康 酒荣获"国家质量达标食品"称号，受到党和国家原领导人江泽民、朱镕基、李瑞环的赞誉。
下图，
1991年12月15日，原中央军委副主席张万年题词："伊川杜康，正宗佳酿。"
下图，
1988年11月8日，原解放军总参谋长迟浩田题词："魏武咏诗赞美酒，杜康声誉贯中华。"
2004年6月,解放军总参李景上将为杜康酒重铸辉煌题词："酒神"
下图为江泽民欣赏伊川的杜康龟寿酒：
"杜康牌"系列杜康酒，不仅有国宴专用、外交礼品专 用、特殊豪华专用，更多的是适合中外不同消费层次需要的各类档次优质杜康酒，种类达50余种，产量达年产15000多吨，畅销全国和世界上几十个国家和地 区。国际友人、国内名流来伊川杜康酒厂参观者更是络驿不绝。伊川"杜康牌"杜康酒正走红中国，走向世界。杜康酒，是中国传统文化宝贵的历史遗产。
下图，朱镕基盛赞伊川生产的杜康酒:
1979年伊川杜康被评为省优，并通过冶金部访日代表团，将伊川杜康酒送给日本前首相田中角荣先生，在国内外带来杜康热。
日本前首相田中角荣四十年代20岁时在洛阳的新安县当兵，曾饮过河南伊川杜康酒坊院的杜康酒，四十年仍记着杜康酒的醇美酒香味。1979年逢田中首相六十寿诞，中国冶金部访日代表团访日时，给田中首相赠伊川酿制的杜康酒。
日籍华人欧阳如水撰写有『千年佳话杜康酒』的文章，不仅特别讲到田中赞美杜康酒的话和伊川首先恢复杜康酒的事，还说起1979年中国冶金部访日代表团访日时，曾给田中首相赠杜康酒。欧阳如水的弟弟欧阳可强写了一首诗：
"田中原首相，和好利家邦。献上杜康酒，周公古义长。"
欧阳如水也作诗曰：
"美酒古来唯杜康，河南一饮卌年香。
诺言生死无更改，七载作成献寿长"。
并将这首诗用甲骨文字刻在龟甲上（伊川杜康酒厂资料）：
诗中的"周公"指的是周总理。"七载作成献寿长"，指1973年伊川杜康酒
列入国家计划生产到1979年已七载。"河南一饮卌年香"，"卌"念细，意
思是四十，是说田中四十年代20岁时在洛阳曾饮过杜康酒坊院的杜康酒，至
今已经四十年了，这次恰逢田中首相六十寿诞，虽然周总理已逝去，但献上
杜康酒，也是实现了总理生前许下的诺言。
回过头看三十多年来杜康酒发展的历史教训。
在河南省洛阳市第二档案馆内，存放有洛阳地区关于恢复历史名酒杜康酒的原始历史档案文献资料，即今天很多人不了解的史实：1975年4月，汝阳县也要建汝阳县杜康酒厂，以汝革生字（75）第02号文件"关于新建汝阳县杜康酒厂的请示报告"，上报洛阳地区主管部门后，上级主管部门即于1975年4月29日批复："经研究同意厂名定为汝阳酒厂"。批文明确指出："'杜康酒'经伊川酒厂从1973年试制以来，取得了很大成绩，享有一定声誉，受到省、地领导的重视，为了保持'杜康酒'的声誉，不要随便使用这个名称"。如今所说汝阳杜康是1970年建成，并非历史事实。有人说"伊川与杜康酒没有关系"，也许是不知此历史事实吧？
1976年，陕西白水也学着汝阳建起白水县杜康酒厂。地方政府某些部门为了局部利益，长官意志行事,造成"三杜并立"的局面.三 十多年令人不堪回首的"杜康大战"，结果是，拥有亚洲最大杜康酒酿造生产线的国有大二企业伊川杜康酒厂，数亿国有资产大幅缩水，挂牌拍卖竟然无人应拍。伊 川杜康改制后，法律为"杜康"商标撑腰，经北京市高级人民法院审判，河南伊川杜康酒业对杜康商标的权利人资格获得支持，北京市高院的终审判决在北京人民大会堂公布后，全国媒体有一百多家进行了报道。并经司法认定：伊川"杜康"商标是"中国驰名商标"，为河南、为洛阳、为伊川赢得了荣誉，伊川的杜康酒又出现了多年少见的热购场面。
1980年10月11日，国家工商总局、商业部、轻工业部联合下发了（80）工商总字143号文件"关于改进酒类商品商标注册的联合通知"。该文件第四条 规定："两家和两家以上企业用相同的酒的特定名称申请商标注册，由省轻工业部门会同省级有关生产主管部门协商或由轻工业部提出意见，并于1980年12月 底以前提出商标注册申请书，经工商行政管理总局核准一家注册专用"。轻工业部审定结果，"伊川恢复生产杜康酒时间早，酒的质量较好，生产能力较大，市场声誉较高。且有出口，应由伊川一家注册"(参见国家工商总局商标局《中国商标十年》等)。1981年2月19日，河南省人民政府正式致函国家工商总局、轻工业部、商业部："关于杜康酒商标注册问题，省政府研究确定，由河南省伊川杜康酒厂申请注册，使用'杜康牌'商标，请准予办理注册手续"。
1981年7月20日，工商总局商标局下发（81）标申准字第8382号《商标核准通知书》："河南省伊川县杜康酒厂，你厂在36组各种酒商品上申请注册 的杜康商标，经过审查，可以核准"。河南省政府下发豫政文〖1981〗137号文件，作出了"同一商标，两厂共同使用"的决定。1981年12月15日， 国家工商行政管理总局正式核准伊川杜康酒厂注册"杜康牌"商标，注册证号为152368。根据《商标法》规定，伊川杜康酒厂享有"杜康及图" 注册商标专 用权，受法律保护。
汝阳、陕西白水酒厂提出使用"杜康" 注册商标，当时的河南省一轻厅和伊川县杜康酒厂不同意。1983年《商标法》颁布后，为了使汝阳、陕西白水两家酒厂 "合法化"，1983年7月18日，国家工商局商标局将伊川、汝阳、陕西白水三家杜康酒厂招到北京行政干预"开座谈会"，让伊川杜康酒厂"顾全大局，向前 看。"结果，两酒厂与伊川杜康酒厂签订"杜康牌商标使用许可合同"，规定"在甲方（伊川）注册'杜康'商标的有效期内（包括续展有效期），乙方（汝阳、陕 西白水）同时同期使用"。同时，在这个"杜康牌商标使用许可合同"中规定：乙方（汝阳、陕西白水）使用伊川杜康酒厂的"杜康"商标时，仅限于当时生产的酒 品种，以后开发新品种须经鉴定并向甲方（伊川杜康酒厂）报送材料备案，表明乙方（汝阳、陕西白水）仅只有"杜康"商标的使用权，并且仅限于当时生产的几个 酒品种，而且不是"杜康"商标的共有权人。
很明白看出，造成"杜康"商标多家长期无偿共用，是当时计划经济条件下行政干预、以权代法的结果。河南省政府豫政文〖1981〗137号显然与《商标法》 相矛盾。2002年12月，河南省政府公告停止使用豫政文〖1981〗137号文件，"同一商标，两厂共同使用"失去法律基础。由此而产生的无偿"杜康牌 商标使用许可合同"，也随之不再是"免费的午餐"了。
看看一些贬低杜康酿酒鼻祖地位的宣传：
周朝人"杜康造酒"之说，中国旅游出版社出版的《洛阳名胜古迹》（记述汝阳的"杜康"是周朝人，是周宣王时期杜伯的孙子，杜隰的侄儿，在今天的汝阳，发明了杜康酒，建了杜康仙庄，并葬在这里。把"杜康村、杜康河、杜康泉、杜康墓、杜康仙庄"当作史实宣传。
周宣王时期杜伯属于公元前800年左右之人，与公元前1880年左右的酿酒鼻祖杜康相比无法相提并论？又怎能是中国秫酒的发明人和"正宗"杜康？如果看看 西周开国时（在杜伯之前800年）所作的《酒誥》，已阐述殷人喝酒误国历史，何来在800年后才由周宣王时期的杜伯"发明了杜康酒"？这种把中国酿酒发明 历史向后推迟一千多年的奇谈，竟然误导世人三十多年。
汉人"杜康造酒"之说，1987年在白水县城城隍庙发现清代乾隆年间的《创修杜公祠记》碑。其碑文曰： "盖闻百家技艺一致，精殁而为神，邑杜公讳康，字仲宁，汉时人，生 于县之康家卫村人，立庙墓在焉，考之史，善造酒，渊明诗序曰：仪狄作酒，杜康润色之，夫酒，何地无之，即杜之造酒，岂谨流传于白然"。显然，白水这个清代 乾隆年间才"创修"出的汉人杜康公，与夏人杜康仅是同名同姓而已，在此之前没有任何典籍有记载过陕西白水是杜康生与葬之地和有"杜康造酒"的事情。《史 记》作者司马迁故乡在陕西韩城，距陕西白水很近，如果杜康生于白水、造酒在白水、死后葬白水，这么著名的历史名人，与司马迁又是同时代人，太史公为何不记 入《史记》呢？因为史家认定是"戏言"（见《文选》注引《与杜康绝交书》曰："'杜康，字仲宁，或云黄帝时宰人，号酒泉太守'，按此盖以文为戏之言，未可为典要"）。 何况清代"创修"碑文中所写"夫酒，何地无之，即杜之造酒，岂谨流传于白然"，已明言杜康造酒的传说，不仅仅是流传于白水一地啊。中国历代叫"杜康"的太多了，汉代人不可能是酿酒鼻祖。
不论周朝人或汉代人，均不能称为酿酒鼻祖。汝阳的"杜康墓"和白水的"杜康墓"，与《说文解字》所载"杜康葬长垣"，显然相互矛盾，也缺乏权威可信的考古材料依据。
本应做大做强的杜康酒，受混乱的宣传和计划经济体制的制约，怎能大展鸿图？
杜 康酒为什么不能重振雄风呢，关键是要弄明白影响杜康酒发展的主要矛盾和焦点问题。 如果洛阳在1972年一家打出"杜康酒"的牌子以后，1975年不再有 第二家又打出"正宗杜康酒"，使世人对洛阳的杜康酒产生疑虑，于是又有陕西某县也"引经据典"说那里是杜康正宗，弄了个"三杜鼎立"。
北京市高级人民法院在关于杜康商标案"撤消'杜康村''杜康河''杜康泉'"的终审判决书中指出：关键是"杜康"二字，消费者只需凭"杜康"二字，即认可这种酒，在"杜康"上添加任何文字都有可能造成混淆，点出了杜康酒发展的主要矛盾和焦点问题。首先是"杜康"商标的权威性和专有权不能得到真正维护， "杜康"商标被其他厂家无偿共用，品牌无法统一整合，多种"杜康"酒纷纷争夺市场，互相拆台，使消费者无所适从。"杜康"作宣传，开拓市场，其他的"杜康酒"会一涌而上；"杜康"开发一个新品种，马上就会有仿品跟进；甚至已注册的"杜康"商标，也会有人原封不动在国外或其他地区抢注，而抢注者并不是法定的"杜康"商标的持有者。日本人乘机也抢注了"杜康"商标。
一位外籍文物考古学家曾在网上和很多图书馆查找所宣传的"史载'杜康牧羊于空桑涧（今汝阳杜康村）'"，但无论如何也找不到这个"史载"的"史"文献出于何处。又查"杜康墓"，也与如今宣传的不一样。《汝阳县志》里有一段"史料"："《水经注〉曰，杜康河，源出牛山，长十里，汇于伊，杜康造酒于此。" 查《水经注》原著，也找不到这段话。如 果仍让查不到出处的"史料"流传，对杜康的发展是不利的，应使人们了解事实真相，懂得那些查不到出处的"杜康酒史料"，仅是为商业利益服务的招牌而已。一 个民族品牌杜康酒，如果她的史料出处是"查无实据"或是"假文凭"，"不可考证"？还算什么"民族品牌"，"酒之源头"？
更使"杜康"难堪的是，与 "杜康"商标相混淆的"杜康河、杜康村、杜康泉"、"某某杜康"，竟然被国家商评委"核准注册"， 1996年，汝阳和白水在伊川的注册"杜康"商标外，采用包覆的方式，加上一个圈，添上"汝阳"、"白水"二字的汉字和拚音，就成了"汝阳杜康"商标和"白水杜康"商标。 迫使拥有"杜康"注册商标的伊川县杜康酒厂，放着堂堂正正的"杜康"用不成，反而用起"伊川杜康"，并不得不拿起法律的武器来维护"杜康"的合法权益 下图。 ,1996年汝阳申请的"汝阳杜康"商标，核心部分也是园环中有篆体字杜康二字，可以明显看出，是在伊川的已注册"杜康"商标外，采用包覆的方式，加上一个圈，添上"汝阳"二字的汉字和拚音，就成了"汝阳杜康"商标: 下图"汝阳杜康"商标中的核心部分是园环中有篆体字杜康二字，图形与伊川的已注册"杜康"商标（见下图）没有实质性区别： 下图，伊川1981年已由国家工商行政管理总局核准一家注册专用的"杜康"商标，核心部分是园环中有篆体字杜康二字，兼有古印风格，端庄大气，古朴典雅： 好在有共和国的法官们主持正义， "杜康"商标的权威性和专有权得到了有效保护，但杜康酒业已经元气大伤了。 中华民族的伟大复兴要靠经济的腾飞，而经济的腾飞要靠一大批驰骋国际市场的民族品牌。打造并维护卓越的民族品牌，是历史赋予当代中国企业家的神圣使命。杜 康酒是中国白酒的象征。杜康作为华夏酿酒鼻祖的地位，是中国和世界所公认的，杜康酒作为中国历史文化名酒的地位是中国和世界所公认的，杜康商标作为最有价 值的驰名商标的地位是中国和世界所公认的！杜康酒是华夏文化的瑰宝，是世界文化的遗产。 "杜康牌"杜康商标是中国驰名商标： 中国人爱杜康酒，国际友人也爱杜康酒，洛阳人、伊川人、汝阳人都爱杜康酒。我们应该像爱护自己的眼睛一样，像保护自己的生命一样，继承、维护、壮大、发展杜康酒。 下 图： 张以祥（河南省人大副主任，右4）、刘典立（洛阳市人大副主任，右3）、吴中阳（洛阳市副市长，右2）、娄会峰（伊川县委书记，右1）、熊玉亮（河南省酒 行业协会会长，右5）、蒋辉（河南省酒行业协会秘书长，右6）、公小平（伊川县县长，右7）、刘更申（河南杜康投资集团董事长，右8）、范冠超（河南杜康 投资集团副总经理，后排左1）品伊川杜康酒 ： 
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